أكدت نتائج دراسة أمريكية حديثة أن قشور التفاح تحتوي على مواد
مفيدة لمكافحة الأورام السرطانية،و قام الباحثون بتحليل قشور التفاح,
وتبين لهم أنها تحتوي على مجموعة من المواد الكيميائية النباتية المفيدة في مكافحة
نوع واحد على الأقل من الخلايا السرطانية التي تصيب الإنسان في الصدر والقولون
والكبد.
وأكد الأطباء على أهمية القيمة الغذائية للفواكه وفي مقدمها التفاح و الخضار بسبب
احتوائها على الالياف الطبيعية الضرورية للجسم ولتقليصها خطر الاصابة بالسرطان
وأمراض القلب والسكري والامراض المزمنة.
وقد بدأ الباحثون يدركون أهمية المكونات الموجودة في الفاكهة والخضار والموجودة في
الحبوب وقشور الفاكهة والخضار بسبب فائدتها للجسم, مضيفين أن التفاح يعد المصدر
الاساسي لهذه المواد المفيدة في الاطعمة الامريكية, مشيرين إلى أن معدل هذه
المادة يتراوح ما بين 110 ملجرامات إلى 347 ملجراماً في كل 100 جرام من التفاح
الطازج.
والمعروف أيضا أن التفاح غني بمكونات صحية اسمها فلافونويدز, كما أن قشور التفاح
تحتوي على نسبة كبيرة من المواد الغنية بالأغذية والمضادة للأكسدة, ولذا تنصح
الدراسة بتناول هذه الفاكهة باستمر .